طرز تهیه مرغ لبنانی با ترکیب هفت ادویه مخصوص عربی
به گزارش نوای پرنده پارسی، غذا های لبنانی یکی از خوشمزه ترین انواع غذا ها در سراسر دنیا محسوب می شوند که هواداران بسیاری دارند. ماده اولیه ثابت در بیشتر غذا های لبنانی، لیمو است. لیمو با طعم ترش و ملسی که دارد، می تواند هر غذایی را لذیذ و خوشمزه کند. لیمو علاوه بر خوش طعم کردن غذا ها به خاطر خاصیت اسیدی که دارد، می تواند بافت گوشت را نرم کند؛ به ویژه اگر گوشت بدون چربی و بدون استخوان مثل سینه مرغ باشد.
مرغ لبنانی با ادویه مخصوص یکی از خوشمزه ترین غذا های خاورمیانه ای است که در آن از گوشت سینه مرغ، لیمو و هفت ادویه لبنانی استفاده می گردد. به همین دلیل طعمی بی نظیر و بافتی نرم دارد. این غذا علاوه بر خوشمزه بودن، بسیار آسان و در مدت زمان کمی در خانه آماده می گردد؛ بنابراین اگر به دنبال یک غذای لذیذ و البته راحت و بدون دردسر هستید، مرغ لبنانی با ادویه مخصوص را امتحان کنید. در ادامه همراه باشید تا طرز تهیه مرغ لبنانی با ادویه مخصوص و خوش طعم را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه مرغ لبنانی با ادویه مخصوص
سینه مرغ بدون پوست 600 گرم
لیموترش با پوست یک عدد
سیر رنده شده دو حبه
نمک یک قاشق چای خوری
فلفل یک دوم قاشق چای خوری
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
جعفری تازه 30 گرم
هفت ادویه لبنانی یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه مرغ لبنانی با ادویه مخصوص
غذا های لبنانی بسیار خوش طعم و رنگارنگ هستند و تنوع غذاهایشان هرکسی را به وجد می آورد. از شاورمای گوشت و شاورمای مرغ لبنانی گرفته تا سالاد فتوش و لاه ماجون، هرکدام از این غذا های عربی دنیایی از مزه های فراموش نشدنی را درخود جای داده اند. امروز هم با یک پیشنهاد جذاب دیگر از غذا های لبنانی به سراغتان آمده ایم که به راحتی می توانید در خانه آن را تهیه و نوش جان کنید. برای آغاز پوست سینه مرغ را بگیرید و سپس آن را بشویید. حالا سینه مرغ را تکه های مکعبی برش دهید و در یک کاسه شیشه ای ریخته و کنار بگذارید.
سپس هفت ادویه لبنانی را تهیه کنید. برای تهیه هفت ادویه لبنانی، یک قاشق چای خوری زیره، یک قاشق چای خوری ادویه آل اسپایس، یک قاشق چای خوری دارچین، یک قاشق چای خوری گشنیز، یک دوم قاشق چای خوری جوز هندی، یک چهارم قاشق چای خوری هل و یک دوم قاشق چای خوری میخک آسیاب شده را با یکدیگر مخلوط کنید. برای تهیه ادویه آل اسپایس هم یک قاشق چای خوری دارچین، یک قاشق چای خوری میخک و یک قاشق چای خوری جوز هندی را با هم مخلوط کنید.
با رنده روی پوست لیمو ترش بکشید تا خلال پوست لیموترش تهیه کنید. سپس آب لیموترش را گرفته و در کاسه مرغ ها بریزید. خلال پوست لیموترش را هم به کاسه مرغ ها اضافه کنید. حبه های سیر را رنده نموده و همراه با نمک و فلفل و هفت ادویه لبنانی به مرغ ها اضافه کنید. مواد را با دست خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شده و به خورد هم بروند. سپس روی کاسه را پوشانده و به مدت حداقل 20 دقیقه یا حداکثر یک شب در یخچال بگذارید تا مرغ ها طعم دار شوند.
پس از طعم دار شدن مرغ ها، کاسه را از یخچال خارج کنید. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گاز بگذارید و اجازه دهید تا گرم گردد. روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کنید. سپس مرغ ها را به همراه تمامی مواد در کاسه در ماهیتابه بریزید و آن ها را تفت دهید. به مدت پنج تا هفت دقیقه مرتبا آن ها را هم بزنید تا قهوه ای رنگ شوند.
پس از آنکه مرغ ها پخت، ماهیتابه را از روی گاز برداشته و مواد را در ظرف سرو مورد نظر خود بریزید. سپس برای تزئیین، می توانید کمی جعفری تازه را خرد نموده و روی مواد بریزید. حالا مرغ لبنانی شما با ادویه مخصوص آماده است. نوش جان.
نکات طرز تهیه مرغ لبنانی با ادویه مخصوص
می توانید تکه های مرغ را به جای تفت دادن در ماهیتابه به سیخ کشیده و روی شعله های آتش کباب کنید.
برای دورچین بشقاب مرغ لبنانی خود نیز می توانید از سبزیجات کبابی، لوبیا آبپز و توپک سیب زمینی بهره ببرید.
منبع: گردشباندور زمین: دور زمین: آشنایی با زیبایی های دنیا در مجله گردشگری
مجله سرگرمی: مجله سرگرمی و گردشگری